kinoida: (гейша)
Пашированный в молоке лосось по рецепту, подсмотренному когда-то в журнале у прекрасной [livejournal.com profile] leah_tln, решительно божественен. Единственное - в молоко я отправила смесь трав (тимьян, мята, орегано) и с рыбой его не грела вообще - просто подержала 10 минут под крышкой. Руки чешутся отправить вторую половину гравлакса, приготовленного по рецепту из того же источника, тоже в молоко. Но не буду. Или буду. Нет, пожалуй таки не буду. У меня ещё есть творожный сыр и я хочу таки хоть раз совместить гравлакс с горчичным соусом.

Кстати, идеальное блюдо "приготовить за 15 минут по приходу с работы". Даже в сегодняшнем зомбиподобном состоянии я была на него способна.
kinoida: (гейша)
Попытавшись написать прекрасной [livejournal.com profile] dachshund коммент про лазанью, поняла, что места не хватит. Так что будет пост.

Если я готовлю лазанью, как правило она большая. Потому что это либо удобное блюдо чтобы накормить гостей, вернувшись вместе с ними с прогулки. Либо блюдо, которое готовится на несколько дней + замораживается впрок. Да, я тоже не люблю заморозку, но бывает удобно. Рецепты идут на двенадцать листов. У меня получается большая форма 30*40 см не очень толстой лазаньи. Я обычно использую банальную Barilla. Это не принципиально, главное следить, чтобы листы не надо было предварительно отваривать. Когда не лень, делаю пасту сама. Обычно лень. Оправдываюсь тем, что когда-нибудь заведу машинку для раскатывания пасты и вот тогдаааа... :))

IMG_8918.jpg

Это не совсем "настоящая" лазанья, а её летний - ленивый и безсоусный вариант. Но тем не менее нам нравится. Правда чаще всё-таки делаем более "классическую" белую и совсем уж традиционную болоньезе.

Лето - Ленивая вегетарианская лазанья )

Осень - Белая куриная лазанья )

Зима - Лазанья болоньезе )
kinoida: (гейша)
Поскольку в наши края (наконец-то) начали возить из Калифорнии не только элитный, но и вполне рядовой Цинфандель а Zinfandelic рекомендует его, в частности, к всяческой пасте с кремообразными соусами, у нас получился вот такой ужин:

IMG_8874.jpg

Действующие лица и исполнители )

Виновник торжества )

Update: и дать постоять в выключенной духовке минут десять. Тогда и выглядит красиво (а не как у меня на фотографии), и соуса в самый раз оказывается. :)
kinoida: (sleeping_is_art)
Мне сегодня (по-видимому по случаю конца первой рабочей недели ;) ) подарок сделали. Вот:

IMG_8848.jpg

К нему было докуплено замечательное, как оказалось, не только оформлением, но и вкусом пиво Hobgoblin ) от Wychwood Brewery которое теперь, похоже, станет неотъемлемой частью нашего гм... бара? Любителям полутёмного пива рекомендуется особенно настоятельно.
kinoida: (гейша)
В детстве я откопала в шкафу "Кухни народов СССР" и развлекала окружающих. Бабушек на рынке - просьбой продать мне "90 граммов помидор" (бабушки прониклись, прослезились, надавали мне всякого и денег не взяли). А родных - всякими экзотическими названиями повседневных блюд. Этот рецепт всколыхнул во мне ностальгию ;)

IMG_8807.jpg

Греческое печенье к кофе - "кулуракии" из разряда "если к вам нечаянно нагрянули гости, а в доме ничего нет..."

На противень печений (24 шт)... )
kinoida: (гейша)
IMG_8800.jpg

Любите ли вы овсяное печенье, как его люблю я?

На дюжину больших печений... )
kinoida: (гейша)
к утреннему кофе получаются...

IMG_8791.jpg

Рецепт банальный (зато ультрабыстрый), но для протокола пусть будет. )

С ягодами вместо изюма вкуснее, но я напрочь забыла, что у меня вишня в холодильнике есть.
kinoida: (гейша)
Grinvich Caviar
Это пост на конкурс "Килограмм икры за рецепт" от ТМ «Гринвич».


Я тут как раз обдумываю два рецепта с красной икрой. Авторство не моё, ссылки на оригиналы, увы, утеряны.

Оливье (вариация) )

Шведский икорный соус к лососю )
kinoida: (sleeping_is_art)
Между работой и домом обнаружился милейший винный супермаркет из сети "Поляна". До сих пор слышала о них отзывы разные. Но этот конкретный магазин очень хорош (для киевлян - возле Ипподрома, а точнее возле Якитории, которая возле Ипподрома). Продавцы приятные, не назойливые. Выбор мне понравился. Цены тоже. Масса каких-то акций, скидок за "мелкий опт" (даже если покупаешь разные вина), скидки к ДР клиента, а также его родных и близких... Единственный недостаток сегодняшнего посещения - не удалось оплатить покупку карточкой (не прошло соединение с банком). Ну да с кем не бывает...

Завтра ещё пойду (с) ;)

ЗЫ: А через пару недель у них будет акционная цена на Правильную Текилу.
kinoida: (vampire_duck)
Мы, похоже, подсели на собирательство. Впереди - земледелие и скотоводство ;))

Ходили за бузиной. Нашли шиповник. :) Правда, бузину тоже нашли.

Озадачилась вопросом сушки шиповника в отстутствии духовки. Прогнав упадническую мысль сделать настойку на коньяке, подумываю засунуть на чердак. Умные мысли, как всегда, приветствуются ;)
kinoida: (гейша)
Себе на память. А то забуду. А получилось очень вкусно.

Смешать цедру лайма, апельсиновый сок, мёд и коньяк. Уварить до густого состояния. Остудить.

Листья зелёного салата (у меня был ромэн) вымочить в воде. Нарезать тонкими полосками. Приправить солью, соком лайма и каплей оливкового масла.

Утиную грудь обжарить на гриле (5 минут, по мере необходимости переворачивая). Выложить на тарелку. Накрыть фольгой, дать "дойти" (у меня она остыла - долго гость ехал). Нарезать полосками, выложить на салат. Полить соусом.
kinoida: (гейша)
А чем бы приправить баклажаны в отсутствии чеснока? Сухие специи есть практически любые. Но порошок чеснока я как-то не очень...

Update: Отбой. Осознала, что от баклажанов осталась одна половинка. Так что будет гриль-салат. Пошла проверять - есть ли перец.
kinoida: (гейша)
Я добралась до местного рынка. Точнее до молочного ряда. Так что в холодильнике теперь стоит литр топлёного молока, полтора кило творога, полтора литра молока утреннего и полтора - вечернего (на кисляк). И это мы туда с деньгами попали только к закрытию. Иначе было бы ещё как минимум козье молоко. Пожалуй, с магазинной молочкой я завязываю надолго.

ЗЫ: А завтра таки на работу. Интрига дня - какое у меня будет в этом семестре расписание.

lytdybr

Feb. 4th, 2011 01:45 pm
kinoida: (akita_red)
Ночь в УНИВЕРСИТЕТСКОЙ гостинице в Кракове (если что - для гостей университета, не с улицы) - 140 долларов. Ы? Может и не нужна мне эта конференция вообще? Я лучше в Лондон смотаюсь - там хороший отель раза в полтора дешевле будут... (если что - другие отели, предлагаемые организаторами, в той же ценовой категории. и выше, да.)

Тамаринд, оказывается, очень вкусная штука. По вкусу среднее между фиником и арахисом. Муж не верил, что так бывает, пока не попробовал сам. Согласился.

Какое наслажденье прожить два дня с отключённым мобильным телефоном.
kinoida: (Default)

Вот мы уже почти год пользуемся замечательным заведением и скрываем. А может кто ещё любит изумительный гриль и не прочь его иногда отведать - с доставкой. Так вот - пока свой гриль нам делать негде, мы его заказываем у прекрасных людей из гриль-бара "Сказка Востока". Это действительно сказка. Лауреатами вчерашнего заказа стали:

1 место. Креветки-гриль (в виноградных листьях)
2 место. Лаваш с зеленью и сыром
3 место. разделили перепёлки со свиным шашлыком

Приз зрительских симпатий разделили рёбрышки на гриле (добавленные к нашему заказу заведением "на пробу"), картошка с беконом, лаваш с бараниной.

В общем да, это реклама. Неприкрытая реклама от клиентов, которые уже в который раз остались непередаваемо довольны всем - собственно едой, доставкой, бесплатным бонусом и даже тем фактом, что после заказа нам перезванивают чтобы убедиться, что всё хорошо и все всем довольны. 
kinoida: (Default)
Давным-давно писала я у себя про хамон и с чем его едят. При этом замечательные люди, благодаря которым в далёком от Испании Киеве мы можем наслаждаться кулинарными достижениями дружественного юга Европы, остались за кадром. Не прошло и полгода, как я решила восполнить этот пробел, и прорекламировать



Подтверждаю: магазин реальный, люди очень приятные, доставка быстрая, продукты качественные. Мы заказывали там хамон, сыры и вина. В подарок получили оливковое масло, хамонеру, нож для нарезки хамона и анисовые крекеры. Всем остались довольны и мы, и многочисленные гости, которые помогли нам справиться с увесистой посылкой, за существенно меньший период времени, чем мы предполагали.

Мы искренне надеемся, что этот магазин будет процветать и что у нас ещё будет много возможностей насладиться прекрасным сервисом и отличным товаром.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Маааленькая капелька дёгтя - по крайней мере когда мы заказывали (давно уже получается, несколько месяцев назад) они принимали оплату только через MoneyGram. Система дурацкая, вот тому, что у них на сайте не верьте. Перевод нам удалось отправить только из четвёртого отделения банка - из их списка. Надеюсь, что теперь заказ можно оплатить и карточкой.

Update: теперь там доступна доставка и в Москву.
kinoida: (Default)
Если вам опять захотелось поужинать, а в доме по-прежнему ничего нет...

...возьмите... )

kinoida: (Cat_Keyhole)
Если вам внезапно захотелось поужинать, а в доме ничего нет... :)

...возьмите... )

kinoida: (Tea-time)


а точнее... )

лёгким движением руки превращаются )

в мусаку )

(пардон за кривые руки, еще не освоившиеся с новой камерой)
kinoida: (Tea-time)


Лирика: Подставилась я сегодня. Купила белый баклажан. Теперь каждый раз, когда я использую привычное слово "синенький", муж реагирует нездоровым громким смехом. И услужливо предлагает называть его "беленьким".

Суровая правда жизни: Широко известен факт, что баклажан впитывает в себя все масло, до которого умудряется дотянуться. Поэтому вокруг этого достойного овоща устраиваются разнообразные пляски с бубнами - заачивание, отваривание и т.п. Сегодня на это все у меня не было ни времени ни сил, поэтому я подумала - а не все ли равно баклажану что в себя впитывать? И вспомнила о бутылке весьма неплохого чилийского шардоне, припасенного к ужину. Посему на сковородку отправилось немного масла, побольше вина и травки. Баклажан на провокацию повелся. Еще на провокацию повелись цукини и лук-порей. И стало хорошо. :)

Profile

kinoida: (Default)kinoida

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 67 8
9101112 131415
16 171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 04:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios