Овсяное печенье

[kinoida]

Любите ли вы овсяное печенье, как его люблю я?

На дюжину больших печений:

Мука 1 ч.
Разрыхлитель неполная ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Корица неполная ч.л.
Натуральная ваниль с сахаром 1 ч.л.
Овсяные хлопья 1.5 ч.
Размягченное сливочное масло 0.5 ч. (не жидкое - именно мягкое)
Сахар 0.5 ч.
Коричневый сахар 0.5 ч.
Яйцо 1 шт.
(ч.=чашка=237 мл.)

1. Взбить масло и оба сахара. Вбить яйцо.


2. Смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, ваниль. Вмешать в масляную смесь. Добавить овсяные хлопья. Перемешать (удобно просто руками - тесто не липкое).


3. Завернуть в пленку, положить в холодильник минут на 40-50.


4. Разрезать на равные части. Сформировать печенья (чем более плоские - тем более хрустящие). Выложить на застеленный пергаментом противень.


5. Выпекать при 190 градусах (обычный режим, без конвекции) на среднем уровне минут 20. Если печенья меньше или включена конвекция - соответственно уменьшить время (начинать с 8 минут, дальше добавлять по необходимости).


6. Дать остыть на противне минут пять (обратите внимание, что это время печенье ещё "доходит" и, соответственно, затвердевает). Затем переложить на решетку.

Можно добавлять изюм, орехи, что-там-ещё-нравится. Пожалуй, в следующий раз я уменьшу количество белого сахара.