Неожиданные каннеллони

[kinoida]

Поскольку в наши края (наконец-то) начали возить из Калифорнии не только элитный, но и вполне рядовой Цинфандель а Zinfandelic рекомендует его, в частности, к всяческой пасте с кремообразными соусами, у нас получился вот такой ужин:



Действующие лица и исполнители:
Дюжина трубочек каннеллони
300 граммов творога
Дюжина "шайбочек" мороженого шпината (ну уж какой был)
Дюжина шампиньонов
Пара столовых ложек сливочного масла
Пара столовых ложек муки
Моцарелла
Соль, ССЧП, мускатный орех

1. Прогреть шпинат с ложкой масла, смешать в блендере с творогом, подсолить. Начинить смесью трубочки, выложить результат в форму.


2. Из масла, муки и молока изобразить бешамель. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Добавить мелко нарезанные шампиньоны. Прогреть вместе минут пять.


3. Выложиить соус на каннеллони, покрутить форму, чтобы соус проник везде. Посыпать тертой моцареллой.


4. Поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Соуса получилось много, но в этом есть свои плюсы :)

Виновник торжества:



Update: и дать постоять в выключенной духовке минут десять. Тогда и выглядит красиво (а не как у меня на фотографии), и соуса в самый раз оказывается. :)