"Попробуемте греческого"

[kinoida]

В детстве я откопала в шкафу "Кухни народов СССР" и развлекала окружающих. Бабушек на рынке - просьбой продать мне "90 граммов помидор" (бабушки прониклись, прослезились, надавали мне всякого и денег не взяли). А родных - всякими экзотическими названиями повседневных блюд. Этот рецепт всколыхнул во мне ностальгию ;)



Греческое печенье к кофе - "кулуракии" из разряда "если к вам нечаянно нагрянули гости, а в доме ничего нет..."

На противень печений (24 шт):

Масло сливочное 0.5 ч.
Сахар 0.25 ч.
Яйца 1 шт. + 1 шт. для смазки
Мука 1.33 ч.
Соль щепотка
Разрыхлитель 2 ч.л. (полных)
Цедра апельсина 1 ст.л. (у меня сухая, свежей, наверное, можно и больше)

1. Разогреть духовку до 170 градусов.


2. Взбить масло. Добавить сахар, взбивать на средней скорости минут десять. Добавить яйцо, хорошо взбить.


3. Смешать муку, соль, разрыхлитель, цедру. Добавить в масляную смесь. Перемешать.


4. Разделить на 24 части. Скатать "колбаски", соединить концы, перекрутить в "восьмёрки" или "плетёнки".


5. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать яйцом. Выпекать 20-25 минут.


6. Оставить на противне минут на 10. Выложить на решетку. Остудить.

Тесто получается приятным, пластичным. Но крутить восьмёрки всяко придётся наловчиться. Я не верила комментаторам оригинального рецепта. Теперь верю. У меня получились, как видите, милые уродцы. Но к кофе всяко вкусно :)

Comments

[911-sobaka.livejournal.com]

если честно, всегда преклонялась перед людьми, которые дружат с выпечкой
я могу, я всё могу, я ваще люблю готовить и руки не из попы, но вот не моё
не чувствую, все заморочки с тестом, не чувствую и всё тут
а казалось бы, что тут делать!

нет, я сделаю, но я буду морочиться
я не чувствую габаритов, а люди на глаз замесят и всё идеально

[kinoida.livejournal.com]

Для меня выпечка - это ещё и такой психоаналитик на дому. Поскольку почти всегда получается как минимум вкусно, а иногда и красиво, то когда мне фигово, я чего-нибудь кручу и "заземляюсь" таким образом - мол, ну хоть ЧТО-ТО удаётся.

[glipka.livejournal.com]

Ммммм... как просто и вкусно выглядит.

[kinoida.livejournal.com]

Ага. Единственная сложность - крутить эти восьмёрки. Но результат вполне того стоит :)

[buura.livejournal.com]

я как бабульки умилилась 1,33 чашки))

*вздохнула* травишь да? а я на диете. Если только племянникам постряпать овсянного печенья. и самой одну штуку утащить. я его очень люблю, но в магазинах сейчас какое-то не такое овсянное печенье продают как раньше.

[kinoida.livejournal.com]

Это я ещё пошла на компромисс с математиком в себе, а то было бы "1,333... чашки" :) Ну понятно, что треть, но мне десятичными дробями удобней писать ;)

Племянникам обязательно состряпать. Только таки уменьши количество сахара - сладковато всё-таки получается. И одну печеньку, небось, тебе тоже можно?

[buura.livejournal.com]

хорошо, поменьше положу. Спасибо, что предупредила.
У меня не строгая диета, потому как видимо вечная) Просто стараюсь ограничивать себя в сладком и печенном. Оно как-то толстеется быстро, а худеется очень медленно.

[kinoida.livejournal.com]

Я ещё предупрежу, что на второй день вкуснее. (вздыхая) Жалко, мало остаётся ;))

А тебе спорт пока никакой нельзя? Я помню, что ты вроде плавала?

[buura.livejournal.com]

Хе! Второй день, это что-то из области фантастики))

Спорт можно, только осторожно. Плаваю уже километр, гуляю, разные упражнения делаю. но еще надо худеть до идеального веса)

[lizikk.livejournal.com]

А по-моему они очень симпатичные. Я бы съела один...или два, максимум три....ну, в крайнем случае четыре...

[kinoida.livejournal.com]

Приезжай :)

[dachshund.livejournal.com]

Фото ужасно красивое получилось!:))
Извиняюсь за каламбур, но правда, красиво!;)

[kinoida.livejournal.com]

Спасибо ;)